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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻
 炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。